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进一步规范大型餐饮单位经营行为

时间:2017-07-12 17:11来源:百乐门LED网-hg0088.com开户 作者:admin 点击:
当前,正值酷暑时节,食品易腐易坏,加上升学宴聚餐高峰期即将来临,食品安全风险隐患大幅增加。7月10日上午,全市大型餐饮单位食品安全工作现场会召开,进一步规范大型餐饮单位经营行为,保障餐饮消费安全。 
 
  市食药监局要求,所有存在的问题,各餐饮单位能够短期内整改完毕的,必须于7月19日前整改到位;对设施设备、加工场所布局等不符合要求的问题,短期内不能整改到位的,

必须制定整改方案,明确整改时限(最迟不能超过8月20日)。并责令限期改正,给予警告并制定整改方案,对拒不整改的4家单位已进行了立案查处。
市食药监局分别对相关责任人进行了约谈,
 
  通过现场参观标准食堂建设,各大型餐饮单位均表示,将以此为契机,进一步提升食品安全意识,进一步强化主体责任,建立健全并严格落实各项食品安全管理制度,严格按照餐饮服务食品安全操作规范加工食品,定期开展食品安全隐患排查,形成常态化管理机制
 
为切实加强全市大型餐饮单位食品安全,有效预防食物中毒和突发公共卫生事件的发生,今年上半年,市食药监局稽查局对大型餐饮单位、市直机关食堂、市直医疗单位食堂、省市双管企业单位食堂、集中餐饮配送中心共72家单位开展了食品安全“
 
专项检查”及“回头看”。从检查情况来看,大部分餐饮单位整体运行及管理较为规范,但是也存在着食品安全管理、食品场所内环境、设施设备、食品原料采购贮存、食品加工制作、清洗消毒食品添加剂等不符合要求的问题。
 
  截至目前,绝大部分餐饮单位已就检查中发现的问题进行了整改,建立了各项食品安全管理制度并严格落实,各功能间增设了相应的设施设备,严格按照餐饮服务食品安全操作规范加工食品。但是也有少数单位在规定的时间内未按要求整改,
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